日期：2020年8月5日

生活中有很大一部分的人爱吃辣椒，有些人甚至无辣不欢。而各省有着自己制作辣椒独特的秘籍，虽然每个地方对于辣椒的辣度接受能力有高有低，但是辣椒却却实实是一个受欢迎的调味品。然而有研究表明，辣椒能预防老年痴呆，还能减肥，对于这个优点，爱吃辣椒的人想必是非常兴奋了，接下来我们就一起来看看吃辣椒的好处吧。 

1、防止老年痴呆

美国加州大学有研究发现，辣椒当中含有一种物质-姜黄色素，这种物质可帮助大脑进行“大扫除”，从而有效防止老年痴呆的发生。

2、减肥

吃饭时如果加2勺干辣椒粉的女性比不吃辣椒的女性，吸收的热量和脂肪量会相对比较少，所以如果长时间摄入了相同的热量，吃辣椒的女性身材会相对苗条。

3、愉悦心情

辣椒中的辣椒素可激发人口腔内的“疼痛感受器”，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质，从而愉悦起来。

4、开胃消食

这是辣椒的主要的功效之一，因为辣椒素可刺激口腔以及胃肠，适当吃一些，可以加快肠胃蠕动的速度，促进消化液分泌，从而提升食欲。

5、止痛散热

辣椒性温，所以可以通过让人发汗的方式来降低体温，而且辣椒素有镇痛效果，可减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

当然对于吃辣椒，很多人想要问一句：吃辣椒，如何辣得过瘾又不伤身？

1、吃辣椒要适量，过食可使体内湿从热化，引起多种健康问题。

2、一些疾病患者，如痔疮、心血管疾病、痤疮、眼部疾病、肠胃疾病等，要尽量避免或者少吃辣椒。

3、吃辣椒容易上火，所以吃完辣椒后多喝点水，或者吃点有清热降火功效的食物，如绿豆汤、青菜汤等。

4、辣椒建议做熟了吃，因为生辣椒当中辣椒素含量比较高，这样对口腔以及肠胃粘膜的刺激会更大，而加热后，会减少这种刺激。

5、吃辣味食材的时候，可以搭配一些滋阴、降燥、泻热、解辣的食物来搭配，比如鸭肉、丝瓜、苦瓜、黄瓜、鲫鱼等菜品，或者也可以搭配绿豆粥、荷叶粥等来败火。

6、很多时候，辣度可能会超过我们能接受的范围，这时我们想要缓解这种火辣辣的感觉，可以适当吃一些甜品或者喝点甜冷饮，因为甜可以遮盖并干扰辣味。

或者吃点橘子这种酸性的食物，对中和碱性的辣椒素也是有作用的；还可以选择一些含油脂的食物，比如牛奶、橄榄油等，因为辣椒素是脂溶性的，所以这些含脂食物可以达到很好的解辣效果。

在我们生活中，有许多乳糖不耐受的人，因为体内缺乏乳糖酶，所以无法很好地吸收乳糖，所以，这些乳糖不耐受的人在喝了纯牛奶之后，会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

所以这一部分人就会选择喝酸奶。但是对于酸奶，很多人都存在着一定的误区，很多人单纯的认为酸奶可以助消化，酸奶营养价值高，喝得越多越好，然而这样的想法是错误的，今天我们就一起来了解一下，大家对酸奶存在的4个普遍误区。 

　　1、吃撑了，来杯酸奶消化一下

　　酸奶本身就是饱腹感很强的食物，吃撑了还喝酸奶的话反而容易让人感觉更撑，所以不建议吃撑了来杯酸奶，不利于消化。加之酸奶有一定的热量，长期如此可能导致发胖。

　　2、喝酸奶补钙比不上牛奶

　　在发酵过程中，乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低酸奶中乳糖的含量，保留了牛奶里的其他营养物质如钙。

　　100克酸奶可提供的钙含量为118毫克，而同等分量牛奶的钙含量为104毫克，酸奶的钙含量略高于牛奶。经过发酵的酸奶，乳糖、蛋白质、脂肪部分被分解，更容易被人体吸收。发酵期间，产生的乳酸也能促进钙吸收。总体上，酸奶的补钙效果比牛奶好一点。

　　3、喝酸奶多多益善

　　适量喝酸奶，能减少乳糖不耐受所致的腹泻风险，调节肠道微生态，为机体补充优质钙质。不过，喝酸奶还需适量。过量饮用酸奶容易导致胃酸过多，影响胃粘膜及消化酶分泌，降低食欲。

　　4、空腹喝酸奶

不建议在空腹的情况下喝酸奶，尤其是胃酸过多的人更加不能空腹喝酸奶。酸奶除了营养价值高，其中最为重要的是有益菌种。胃酸本身有杀菌效果，空腹喝酸奶，会把酸奶中的有益菌种消灭掉。

以上就是大家会踩雷的4个酸奶的误区，希望大家正视这些误区，不要再认为，酸奶可以在你饱胀的时候能帮助你更好的消化，否则可能导致你越来越胖哦！

在我们日常生活中，我们非常的关注食物的保质期，我们的潜意识认为，如果食物过了保质期，那么这个食物就完全不能吃，否则可能会导致严重的后果，甚至致癌。所以，面对保质期这个问题，有些人产生了疑问，保质期前一两天的食物能吃吗？而仅仅过期一两天的食品坚决不能吃吗？

事实上，产品的保质期是指产品的最佳食用期。

产品的保质期多长，是由生产者来提供，生产企业只对保质期以内的产品质量标准或明示担保的质量条件负责，在此期间，消费者可以安全食用。

过了保质期，并不意味着食物坏了，而是商家不再对食物进行担保。这就像我们买一个电子产品，保修一年，不代表这个产品只能用一年。

食品过了保质期还可以

很多消费者把保质期当做了“安全保障”，过期了的食品就有害，保质期的当天还在“人间”，超过保质期一分一秒，就在“地狱”–垃圾桶。

每种食物的属性不同，厂家为了让消费者尝到食物的最佳口感，通常会确定一个期限作为最适当的品尝时间。所以，只要严格遵循厂家的保存要求，其实有些密封食品，即使过了保质期，但只要色、香、味没有改变，仍可以食用，只是口感不佳，比如超过保质期但没有出现失光、混浊沉淀、异味的啤酒。

超市的肉类熟食、软性芝士、生肉等生鲜食材，还有没有完全杀菌的食物，就要严格遵守保质期时间，这些食物容易滋生细菌。

然而在保质期内并不能完全安全食用

食品变质是一个渐变过程，保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化，食物过早地变质。

所以在储藏时，一定得遵循厂家的保存要求，比如：冷藏、密封、环境干燥等。其次，食物尽量在保质期未到期就及时食用。

韭菜是很好吃的蔬菜，爱吃韭菜的人对韭菜可谓是爱不释手，韭菜制成的韭菜馅饺子、韭菜盒子在这些人眼中都是美味。但实际上并不是所有人都适合吃韭菜，一般有胃病的人是不适合吃韭菜的，当然还得看胃病是哪种类型，如果是动力不足则是可以吃韭菜的，如果是胃炎胃痛，则是不可以吃韭菜的。

接下来我们就一起来了解一下韭菜的适宜人群吧！

1、胃动力不足可以吃韭菜

人们的胃病也有很多种，胃动力不足，消化不良就是最常见的胃病表现，这些人是可以吃韭菜的，因为韭菜能健胃消食，促进消化，增加胃动力，因此胃病是这些症状的人群可以吃韭菜。

2、胃炎和胃痛的不宜吃韭菜

韭菜虽好却有一定的刺激性，胃炎和胃黏膜受损的人群食用韭菜以后，会让症状加重，对胃病的恢复不利，因此他们不宜食用韭菜，另外韭菜味辛，那些脾胃虚弱的人群也不宜吃韭菜，不然会出现烧心和呕吐等不良症状。

3、胃病患者吃韭菜的注意事项

有些胃病患者可以食用韭菜，但是他们在吃韭菜时，要注意尽量避免生食，应该把它做熟以后再食用。因为韭菜经过烹调加工以后，辛辣的气味就会减弱，它的刺激性也会小很多，这时胃病患者再食用，也就不会加重肠胃的负担，不会对身体形成一些不利影响了。

除了胃炎、胃痛这些人不适宜吃韭菜，还要那些人不适合吃韭菜

首先，爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火症状更为严重。儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。

其次，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

最后，大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。此外，韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。

很多人都知道，烧烤是一类不健康的食物，但是大部分人都禁不住烧烤的诱惑，炎炎夏日，在外宵夜很自然就想要做到大排档里喝着冰啤酒，撸着串，再和朋友聊着天，这样的感觉简直乐哉。但是不得不承认烧烤和抽烟的危害是等同的，并且烧烤带来的毒性危害丝毫不弱于抽烟。食物在烤制的时候，产生的烟雾会残留在食物上，这样的烟雾往往有较强的毒性，会在不知不觉中杀灭身体有益细胞，危害身体。

如果你还戒不了烧烤，那么我们就再复习一下烧烤的危害。

　　1、致癌

　　而说到吃烧烤的危害，致癌无疑是值得大家需要注意的事情，其致癌能力比抽烟还要大，人们在抽烟的时候，即使会有一点杂质进入到呼吸道，但是，大部分还是会被吐出来的。

　　但是，烧烤却不会，其中的化学反应，往往在食物中，在人们吃下的时候，进入到身体中。

　　肉类食物在烤制的时候会使得其中的核酸发生梅拉德反应，使得其中的氨基酸在加热的时候分解成了一些致癌物质，这些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道进入到身体中，进而会诱发癌症。

　　可以说，吃烧烤造成的致癌概率是远远超乎人们想象，希望大家在夏天要理性对待吃烧烤这件事，以免造成不利的情况。

　　2、感染寄生虫

　　个人的口味不同，在饮食的时候，追求食物的口感也不尽相同，就烧烤来说，有人喜欢吃烤熟透的食物，有人则喜欢吃半熟的食物。

　　当烧烤的食物还处于半生不熟的状态时，往往会造成其中的寄生虫并没有彻底的被杀灭，会罹患脑囊虫病。

　　3、造成上火

　　夏天本来就是一个容易上火的季节，在这个时候再吃一些烧烤，其实会更加容易上火，这是因为食物经过烤制会造成其中的性质发生改变。

更不用说，有些人的口味较重，辣椒、孜然这些常见的调味品是会加很多，长时间的食用这种类型的食物会不断的刺激胃肠道的蠕动，造成消化液分泌受到影响，进而会影响到体质，造成上火也是常见的情况。

以上就是今天想跟大家分享的烧烤三大危害，希望大家管住嘴，尽量少吃烧烤，爱护自己的身体健康。

很多人早上都固定一杯水，大部分人对晨起的第一杯白开水的了解在于可以清肠胃，让排便更通畅，所以在我们的观念里，早上的第一杯对我们来说是重要并且健康的。但是有的人在早上虽然满足了一杯水的要求，但是喝的并不是白开水，而喝一些饮料呀，或者是过夜的水。接下来我们就一起来了解一下，为什么早上不能喝这些水。

一、饮料

　　早上起来的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料。汽水和可乐等碳酸饮料中大都含有柠檬酸，在代谢过程中会加速钙的排泄，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料有利于排尿作用，清晨饮用非但不能有效补充机体缺少的水分，还会增加集体对水分的要求，反而造成体内缺水。

　　果汁、牛奶、咖啡也不宜作为清晨的第一杯饮料，因为这些物质并不能提供此时机体最需要的水分，还会使机体在缺水的状态下就让胃肠进行消化和吸收工作，不利于身体的健康。

　　二、冰水

　　很多人喜欢早上起来喝一杯冰水，其实这是很不科学的。喝冰水容易引起胃黏膜血管收缩，影响消化、刺激胃肠，使胃肠的蠕动加快，甚至引起肠痉挛，导致腹疼、腹泻。正常人喝冰水，尤其是带甜味的饮料，在空腹的情况下饮用后，容易引发胃病。

　　除此之外，冰水首先刺激喉咙，充血状态的血管就会骤然收缩，血液减少，潜藏与此的细菌就会乘虚而入，就可能会导致嗓子痛，嗓子哑，或者发生感冒和咳嗽，对身体健康产生不良影响。

　　早上。过度喝冰水还会影响生殖系统的发育和生理功能，特别是一些少女，不管是否是月经期，胡乱喝冰水或冰冷的饮料，会造成月经紊乱、痛经。寒气聚集胞宫甚至隐埋下婚后不孕症的祸根。

　　男生过度饮冰水也会影响精子发育。此外，冰水还会对咽喉、声带、呼吸系统等造成危害。

　　三、久置的开水

　　开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。

　　所以，在暖瓶里多日的开水多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水，其成分都已经发生变化而不能饮用了。应该喝一次烧开、不超过24小时的水。

　　此外，瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉水也不宜存放过久。大瓶的或桶装的纯净水、矿泉水超过3天就不应该喝了。

　　四、盐水

　　有人认为喝淡盐水有益于身体健康，于是晨起喝淡盐水，这种认识确是错误的。喝淡盐水有利于健康不假，这对于夏天出汗后补充水分是必要的，可对于晨起补充水分来说非但无益，还是一个危害健康的错误做法。