生活中有很大一部分的人爱吃辣椒,有些人甚至无辣不欢。而各省有着自己制作辣椒独特的秘籍,虽然每个地方对于辣椒的辣度接受能力有高有低,但是辣椒却却实实是一个受欢迎的调味品。然而有研究表明,辣椒能预防老年痴呆,还能减肥,对于这个优点,爱吃辣椒的人想必是非常兴奋了,接下来我们就一起来看看吃辣椒的好处吧。
1、防止老年痴呆
美国加州大学有研究发现,辣椒当中含有一种物质-姜黄色素,这种物质可帮助大脑进行“大扫除”,从而有效防止老年痴呆的发生。
2、减肥
吃饭时如果加2勺干辣椒粉的女性比不吃辣椒的女性,吸收的热量和脂肪量会相对比较少,所以如果长时间摄入了相同的热量,吃辣椒的女性身材会相对苗条。
3、愉悦心情
辣椒中的辣椒素可激发人口腔内的“疼痛感受器”,继而向大脑发出一种信号,使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质,从而愉悦起来。
4、开胃消食
这是辣椒的主要的功效之一,因为辣椒素可刺激口腔以及胃肠,适当吃一些,可以加快肠胃蠕动的速度,促进消化液分泌,从而提升食欲。
5、止痛散热
辣椒性温,所以可以通过让人发汗的方式来降低体温,而且辣椒素有镇痛效果,可减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
当然对于吃辣椒,很多人想要问一句:吃辣椒,如何辣得过瘾又不伤身?
1、吃辣椒要适量,过食可使体内湿从热化,引起多种健康问题。
2、一些疾病患者,如痔疮、心血管疾病、痤疮、眼部疾病、肠胃疾病等,要尽量避免或者少吃辣椒。
3、吃辣椒容易上火,所以吃完辣椒后多喝点水,或者吃点有清热降火功效的食物,如绿豆汤、青菜汤等。
4、辣椒建议做熟了吃,因为生辣椒当中辣椒素含量比较高,这样对口腔以及肠胃粘膜的刺激会更大,而加热后,会减少这种刺激。
5、吃辣味食材的时候,可以搭配一些滋阴、降燥、泻热、解辣的食物来搭配,比如鸭肉、丝瓜、苦瓜、黄瓜、鲫鱼等菜品,或者也可以搭配绿豆粥、荷叶粥等来败火。
6、很多时候,辣度可能会超过我们能接受的范围,这时我们想要缓解这种火辣辣的感觉,可以适当吃一些甜品或者喝点甜冷饮,因为甜可以遮盖并干扰辣味。
或者吃点橘子这种酸性的食物,对中和碱性的辣椒素也是有作用的;还可以选择一些含油脂的食物,比如牛奶、橄榄油等,因为辣椒素是脂溶性的,所以这些含脂食物可以达到很好的解辣效果。