浓稠决定酸奶质量的好坏吗?

酸奶是很多人喜欢喝的饮品,很多人认为酸奶含有益生菌,所以经常喝酸奶可以促进消化,因为这个原因,酸奶成为很多人的选择。而有一部分人认为酸奶质量好坏可以通过酸奶的浓稠度来辨别,更浓稠的酸奶会更加有营养,然而事实真的如此吗?

酸奶鉴别

1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系,与制作方法密切相关。根据制作方式不同,酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶,这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶,相对来说比较稀薄。

2、实际上,口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻,更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度,会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维,明胶是蛋白质胶体,易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等,它们有助于消化,而且没有热量,对人体有益无害。与凝固型酸奶相比,搅拌型酸奶的风味更好,营养更全面。不过,有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉,这类增稠剂含糖量高,会导致血糖升高。

所以,浓稠不是决定酸奶质量好坏的标准。

在购买酸奶时,应该注意的几点:

一 、要根据需要仔细看营养标签,选择蛋白质含量高的。

二 、要根据口味需要选择类型。

三 、要尽量购买大品牌产品。

关于酸奶的小常识

1. 酸奶选购:打开酸奶后先看酸奶的形状,正常情况下,凝固型酸奶的凝块应均匀细密,无气泡,无杂质,允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶是均匀一致的流体,无分层现象,无杂质。正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色,这与选用牛奶的含脂量高低有关,含脂量越高颜色越发黄。

2. 酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害,特别是晚上喝完,想想晚上7、8个小时,否则容易出现龋齿,所以饮后要及时用白开水漱口。

3. 不要用酸奶代替水服药,特别是不能用酸奶送服氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及治疗腹泻的一些药物;空腹不宜喝酸奶,在饭后2小时内饮用,效果最佳。

4. 吃酸奶时,盖子上经常沾有酸奶,很是浪费,如果把酸奶放入电冰箱内冷冻30分钟后取出,盖子上就不会沾有酸奶。酸奶表面虽有点冻,但中间不会冻,别有味道。

5. 酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂,有时还会用各种糖浆调味,所以糖尿病患者要特别注意;对牛奶过敏的人也不能喝酸奶;过量饮用酸牛奶,会使胃酸浓度过高,影响食欲与消化功能,不利于身体健康。

6. 目前市场上常见的两种酸奶制品,一种是由鲜牛奶添加两种菌类(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)后,发酵制成的传统酸奶;另一种是前者发酵的基础上,又添加了另外两种乳酸菌类(嗜酸乳杆菌和双歧杆菌)的益生菌酸奶,其在标识上通常有“益生菌”字样。

警惕,这五个行为可能让你患上甲沟炎

生活中有一小部分的人会患上甲沟炎,一般来说甲沟以及附近的皮肤组织被弄伤,出现了小破口,然后被病菌感染,所以容易得甲沟炎。患上甲沟炎是一件非常难受的事,因为指甲嵌入肉中真的是每一个不经意的动作都能叫你痛彻心扉。所以如何避免甲沟炎,关于甲沟炎我们需要做什么了解?一起来看一下吧。

这五点行为,可能让你患上甲沟炎

1、指甲剪太短了

如何平时指甲剪的太多就如何患上甲沟炎。没有指甲的制约,两侧的皮肤皱襞就会往中间长。等指甲再长回来的时候,发现地盘被人占了,那就只能往肉里长(嵌),于是造成了小伤口。

2、拔倒刺

手指长了倒刺,拔倒刺拔不好的话,容易患上甲沟炎。虽然倒刺翘起来的皮肤是干燥死亡的角质细胞,但根部连着的还是活的皮肤。加上皮肤有很高的韧性,暴力拉扯往往会造成部分皮肤撕裂,形成小裂口。

3、啃手指

啃手指也容易患上甲沟炎。不停地啃指甲和手指头,以致甲沟附近很容易会出现伤口。

4、鞋太紧

鞋穿太紧,也容易患上甲沟炎。穿太紧的鞋,会把脚趾都挤在一起,指甲难免会把指肉挤出伤口来。出现伤口,病菌就可趁机而入,终导致甲沟炎。

5、感染引起

细菌、真菌感染等都可以引起甲周炎的发病。急性甲沟炎通常是由于金黄色葡萄球菌感染引起;慢性和亚急性甲沟炎大多由白念球菌感染而导致。

患上甲沟炎疼痛难忍,还是非常痛苦的。甲沟炎刚开始的症状就只是疼,到后面就慢慢的扩散、化脓,还有可能需要将指甲给拔除。过程是非常痛苦的,生活中如何预防成了关键。

如何预防甲沟炎?

想要预防甲沟炎,就要改掉啃手指、拔倒刺的习惯。手指上出现倒刺,用指甲剪剪掉,不要拨。尽量避免指甲周围的皮肤受到损伤。

预防甲沟炎,一定要及时消毒。手指上若是出现微小伤口,及时涂擦2%碘酒,可降低感染的风险。另外,避免手指直接接触脏水。

甲沟炎,指甲不要剪太短。修剪指甲的时候,注意长度不要太短,两侧的“角”不要往里剪,锉成钝角就好。

长期服用维生素c有什么危害,维生素c的适宜人群有哪些

维生素C是人体必需的维生素之一,服用它可以增加身体的抵抗力,防止感冒病毒的入侵,还可以帮助减轻感冒症状,缩短感冒病程。现在很多人都习惯食用维生素c,但是事实上服用维生素c是有适宜人群的,而长期服用维生素是否也有危害呢?一起来看看吧。

适宜人群

1、容易疲倦的人。番茄和柑橘富含维生素c

2、在污染环境工作的人。体内维生素C高的人,几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素。

3、嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细 胞的抵抗力,保持血管的弹性,消除体内的尼古丁。

4、从事剧烈运动和高强度劳动的人。这些人因流汗过多会损失大量维生素C,应及时予以补充。

5、坏血病患者。此病是因饮食中缺乏维生素C,使结蹄组织形成不良,毛细血管壁脆性增加所致,应多食含维生素C丰富的食物。

6、脸上有色素斑的人。维生素C有抗氧化作用,补充维生素C可抑制色素斑的生成,促进其消退。

7、长期服药的人。服用阿司匹林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等,都会使人体维生素C减少,并可引起其它不良反应,应及时补充维生素C。

8、白内障患者。维生素C是眼内晶状体的营养要素,维生素C的摄入量不足,是导致白内障的因素之一,患者应多补充维生素C。

长时间的服用有没有什么副作用?

一、长期服用每日2~3g可引起停药后坏血病。维生素C被称为抗坏血酸,对坏血病有很好的预防治疗作用,但是长期服用维生素C会使身体对维生素C调节机制改变,在停药之会出现维生素C的急剧缺乏,出现坏血病。

二、维生素C少量补充对人体有很好的保健作用,能预防坏血病等多种缺乏病症,但是食用过多也会体现出毒性,容易出现中毒症状就是轻微的恶心、呕吐、腹泻等。

三、大量应用(每日用量1g以上)可引起腹泻、皮肤红而亮、头痛、尿频(每日用量600mg以上时)、恶心呕吐、胃痉挛。

四、长期应用大量维生素C可能会引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石。

五、容易引起营养不良,维生素C具有强效的抗氧化性,和很多其他的营养成分可发生反应,比如维生素B12,大量的食用维生素C会引起其他营养素相对缺乏,引起贫血等营养不良症状。

六、造成胃肠功能失调,这是因为维生素C对胃肠也有刺激作用,食用后会刺激胃酸的大量分泌,长期过多摄入会严重影响胃肠正常功能,出现胃酸、消化不良等症。

七、出现皮疹,维生素C食用过多不仅会降低血液的凝血功能,还会引起严重的溶血反应,以皮肤出现大量的红疹皮疹为主要表现。

以上这些就是每天大量服用维生素C容易诱发的副作用,因此在服用上一定要慎重,要根据身体状况,听医嘱选择最适合自己的剂量和服用时间。