中老年人应注重补钙,缺钙导致什么症状呢?

随着年纪的增大,很多老年人都会有缺钙的倾向,缺钙可能会导致骨质疏松症等疾病出现。钙是人体构成里非常重要的元素,如果缺钙可能会引发身体疾病,接下来我们一起来看看中老年人缺钙的症状、吃什么补钙以及过度补钙有什么危害。

中老年人缺钙的症状

  1、骨质疏松:缺钙使得骨密度降低、骨量减少,导致骨质疏松,易引起骨折。

  2、由于体内钙分布紊乱,血管壁钙含量升高,导致血管弹性降低,引发高血压和动脉硬化,继发冠心病及脑血管疾病等。

  3、钙的代谢障碍与内分泌功能失调可引发糖尿病。

4、关节部位可因缺钙而致抗病能力下降,易患风湿及风湿性关节炎、关节积水;缺钙还可继发骨质增生于颈椎、腰椎、膝关节、足跟等部位。

适合老人补钙的食物

  1、牛奶

  半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪,都是良好的钙来源。

  2、豆制品

  大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。另外,豆腐不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收。

  3、海带和虾皮

  海带和虾皮是高钙海产品,每天吃25克,就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。

  海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

  老人过度补钙有哪些危害?

  1、厌食症

  过量补钙会导致身体出现多种问题,因为大量的钙剂进入到胃内就会经过胃酸的作用,然后离子化才能够被吸收利用的,钙离子形成消耗大量的胃酸,胃酸低引起食欲不振。有的钙剂遇到酸还会形成二氧化碳,也是会出现饱腹嗳气症状的。长期如此,就会引起厌食症的出现。

  2、便秘

  大量的碳酸钙在胃内就会形成氧化钙,进入肠道之后遇上碱性环境就会形成碳酸钙和磷酸钙,这些钙质是很难被肠胃吸收和利用的,那么就会抑制肠胃的蠕动力,最后就会造成顽固性便秘的出现。

可能让颅内长寄生虫的四种食物

相信大家一定有看过人脑长出寄生虫的新闻,而细思极恐的是这样的人脑长寄生虫是完全有可能的,而这些寄生虫虫卵通常是由喝了不干净的水或吃了不熟的肉所致。所以如果想要远离颅内寄生虫,请一定要远离以下四种食物:

1.直接喝自来水

  曾经有一位7岁的重庆男孩到医院检查发现颅内长了一条长约十厘米的寄生虫,经鉴定为孟氏魅宫绦虫。更可怕的是,孩子头疼之后,眼睛又开始疼,医生解释孩子颅内的孟氏魅宫绦虫会不停移动,也可能留下了幼虫或虫卵,继续生存在小龙的皮下组织内,可能会对其他地方造成危害。

  而原由就是这位小男孩从2岁开始就喝生水,只要口渴了,就对着打开的水笼头畅饮一气。

  2.生吃鱼片

  平时爱吃生鱼片的人要记住,含有囊虫的生鲜食物,未经煮熟食入后,囊虫在肠道内孵化为成虫,成虫进而排出虫卵,虫卵随大便排出体外,患者在进食时可能不注意洗手,虫卵再经过手-口途径,进入消化道,虫卵孵化后,进入血循环,播散至全身,如肌肉、脑组织。

  3.生吃蛙肉、蛇肉

  裂头蚴是最常见于青蛙、蛇等野生动物体内的寄生虫,但出现在人体内的现象非常罕见。当人吃了生的蛙肉、蛇肉等,就有可能将虫卵吃进肚子。当裂头蚴通过体表或者消化道进入人体内后,为了找到一个适合的生长环境,它会四处游走,在人的四肢、躯体、眼部、皮下等处寄生,而一旦进入人脑,不仅代谢的产物会对大脑带来损害,更可怕的是随着它不停游走,会对大脑带来不可修复的破坏。

4.生吃蛇胆

广东人喜爱打火锅,青蛙、蛇随便烫一下就吃进口,感染虫体的可能性很大。此外,农村一些用蛙肉、蛇胆敷伤口解毒“偏方”,同样容易感染。

以上四种食物都有相对应的病例表明,这四种食物可能导致颅内长寄生虫,所以奉劝大家一定不要不经过加工就食用这四种食物。

饥饿也是有假,一起看看假饿的几种状态

在我们的认知范围里,饥饿没有真假,饿了就是饿了。但是事实告诉我们,饥饿也有真假。接下来带你了解一下“假饿”几种状态,当出现这种状态的时候,你就可以清楚的知道自己正在假饿的阶段,如果还盲目进食,小心长胖哦! 

“假饿”几种状态

  1、经常睡觉之前感觉特别饿

  在大部分情况下,晚上睡觉前,你感觉到的饿其实并不是真正的饿,而是因为你的体内细胞缺水,因此大脑被误导发出了错误信号。

  建议:睡前可以喝一杯绿色果蔬汁,既能及时补充水分,又能解决饥饿感,同时还能释放果糖,帮助放松神经、促进睡眠。

  2、刚刚吃完东西又感觉饿了

  有些人会出现刚刚才吃完饭,就感觉饿了,没有饱腹感,特别想吃甜食或者什么东西。其实这也是一种“假性饥饿”。可能是吃的饭菜有些单一,缺少产生“饱感”的纤维素、蛋白质或健康脂肪,进而导致饭后血糖下降,产生“假饿”的现象。

  建议:可以吃点健康零食,如一块新鲜水果、一把坚果、奶酪或花生酱等。

  3、情绪不好的时候特别想吃东西

  当恐惧、焦虑、压力、孤独等不良情绪出现时,会干扰和紊乱控制食欲的复杂神经系统,最终导致食欲异常,出现假性饥饿感。所以,很多人习惯性地在情绪不好时吃东西,以此作为缓解的方式。

  建议:试试看在情绪不好时去散步、写日记、听音乐、给朋友打电话、嚼薄荷口香糖、看书、去图书馆或博物馆等,这些积极的事情可能就是帮助你远离假性饥饿。

  4、运动过后的疲劳与饥饿

  很多人在运动之后会感觉疲劳,却误将疲劳感混同饥饿感,然后去大吃一顿。其实,人们身体内控制食欲的“饥饿激素”分泌与运动本身并没有非常直接的联系。

  建议:运动之后的疲劳只需要补充一些特定的营养即可,比如说选择鸡肉或其他瘦肉,其中的蛋白质能够补充运动过后肌肉所大量消耗的能量,另外还可以选择糙米或其他全麦谷物。

  5、边看电视边吃东西可能是无聊想吃东西

  很多人喜欢边吃东西边看电视,事后才惊觉自己不知不觉已吃下去一大包土豆片或一大堆瓜子。这也许是因为电视节目太精彩,让你没留意自己正在吃的东西,也可能是因为无聊,有专家说,人在无聊时找东西吃其实也是本能之一。

  建议:在看电视之前,先感受一下自己到底有多饿,再来决定要不要准备或者准备多少份量的零食。再者,看电视时最好不要让两手闲着,你可以边做手工活边看,或翻翻画册杂志之类,放广告时起身走动片刻,这样都能让你减少吃进多余的食物。

做瑜伽的最佳时间点是什么时候?

瑜伽是现代很受女性欢迎的一种减肥塑形运动,长期的坚持不仅有着修身养性的效果,还能对身体健康十分有帮助。一些天生比较容易胖,体重很难掉的女性,通过长期坚持可以达到很好的瘦身的效果。而对于什么时候练习瑜伽最佳很多人不是很清楚,接下来一起来了解一下。

1.清晨起床净齿净面后,做一场晨瑜伽,感恩太阳给我们带来光明,洁净一整夜积累的毒素和晦暗,净化心神,使身体慢慢充沛活力,迎接新的一天。

(适合练习时间15至30分钟,时间过长则会导致身体过于疲惫)

2.阳光明媚的上午,做一场瑜伽,可以稍微加强一点力度,挤压脂肪,纤细肢体,拉长肌肉,使身体的力量得到强化,加速大肠的蠕动,达到排毒减肥的效果。

(适合练习时间1小时至2小时)

3.下午作一场瑜伽的练习,有效地消除春困、秋乏、夏打盹的现象,让身体在非常松弛和柔软的状态中非常顺畅自然的完成练习,达到均衡五脏六腑、纠正脊柱形态、促进晚间排便的目的,协助我们达到减肥的效果。

 (适合练习时间1小时至2小时)

4、傍晚作一场瑜伽的练习,可以有效地缩小胃部,增加胃壁厚度,恢复胃的健康,让身体自觉地去减少晚间的进食,帮助我们在健康的基础上达到减肥的效果。

(适合练习时间1小时至2小时)

5.晚间的瑜伽练习,使我们的身心处于宁静祥和的所在,放松大脑,释放压力,缓和紧张的情绪,消除一天来身体的疲劳,梳理睡眠,帮助我们慢慢拥有完整优质的睡眠。

(适合练习时间45分钟至1小时,时间过长则会导致精神紧张、思维活跃、身体疲惫,难以入睡)

其实不论是在早上还是晚上了解瑜伽都是有着一定的好处得,只是大家每个人的体质都是有区别的。所以即使在相同的时间练习瑜伽所得到的效果也可能是有区别的,所以大家不必过于纠结什么时间练习瑜伽好呢,只要坚持练习都是会有好处得。

被困在电梯的10个自救法

电梯是人们借助上下楼一个非常便利工具,如今,电梯广泛的分布在我们的生活,但是在乘坐电梯时,如果你乘坐的这个电梯经久未修,或者是一些人为的因素导致电梯出现状况时,你对于电梯的突发情况,你了解的有多少呢?接下来与大家分享被困在电梯时的10个自救法,一起来看看。 

被困在电梯的自救法

1、如遇到电梯下坠或电梯冲顶,不论有多少层楼,迅速将所有楼层的按键全部按下。当紧急电源启动时,电梯可马上停止继续下坠。

2、在深夜或周末下午被困在办公楼或商业大厦的电梯,就有可能几小时甚至几天也没有人走近电梯。在这种情况下,一定要保持镇定,伺机求援。注意倾听外面的动静,如有行人经过,再拍门呼救。千万不要惊慌失措,浪费体力,最后因为电梯狭小供氧不足而导致严重后果。

3、如果外面没有受过训练的救援人员在场,不要自行爬出电梯。

4、如果电梯里有把手,一只手紧握把手,这样可固定人所在的位置,使人不至于因重心不稳而摔伤。

5、飞坠时蹲地背贴内墙。电梯下坠时要使整个背部跟头部紧贴电梯内墙,呈一直线。因为韧带是唯一富含弹性的一个组织,借用膝盖弯曲来承受重击压力,比骨头承受压力会更大。

6、出故障时保持冷静。如果有同行受困者,你可以向大家解释电梯槽有防坠安全装置,它牢牢夹住电梯两旁的钢轨,不会掉下电梯槽,安全装置也不会失灵,消除大家的慌乱心理。

7、出故障警铃求援。利用电梯内的电话、警钟或对讲机、手机等一切可能的求援方式求救。但切忌自行扳动电梯设备。

8、勿强行扒门。被困电梯者无法确认电梯的所在位置,因此不要强行扒门,即使能打开,也未必够得着外门,电梯外壁的油垢还可能使人滑倒,这样会带来新的险情。

9、切忌从安全窗爬出。电梯顶部均设有安全窗,该安全窗仅供电梯维修人员使用,勿扒撬电梯轿厢上的安全窗,否则从安全窗爬出电梯会更危险。因为出口板一旦打开,安全开关就使电梯刹住不动。若出口板意外关上,电梯会重新开动致使在电梯槽里的人失去平衡,容易被电梯缆索绊倒,或因踩到油垢而滑倒掉下电梯。

10、最安全方法等待救援。如果不能立刻找到电梯技工,可请外面的人打电话通知消防员。消防员通常会把电梯绞上或绞下到最接近的一层楼,然后打开门。就算停电,消防员也能用手动器,把电梯绞上绞下。

对安全的意识大家应该提高,遇到紧急的情况,大家应该提前做好预防,被困电梯的时候,我们都会不自的感到慌张。有时候就会忘了一些自救的原则,所以我们平时要掌握了一些电梯的自救法则外,及时的处理是一件很重要的事情。好了,今天的介绍就是这些,希望能帮助到大家。

最为健康的生活习惯,让你延年益寿

健康的生活习惯对于我们来说是非常重要的,现今的人因为生活压力大,根本不注重自己的习惯和健康,等到身体出现了问题才后悔莫及,而想要拥有健康的身体必须要尽早的意识到习惯的重要性。今天给大家一起盘点一些健康的生活习惯,不仅可以改善你的生活,还可以帮助你延年益寿。

1.倒着看书。 美国老龄化专家马里奥斯·基里亚齐斯博士认为:阅读时把书本倒着放能刺激大脑,促进新细胞生成。换左手写字、听不熟悉的音乐也有类似的效果。

2.常吃香蕉香蕉含丰富的钾,有降血压、防中风、防心脏病的效果,还有助于抵消饮食中过量盐分对身体的损害。专家建议,要想达到降血压的效果,每天需要摄入4.7克钾,正好是一根香蕉的含钾量。

3.练习深蹲。 运动生理学家认为,深蹲能让全身肌肉群都得到锻炼,老年人练习深蹲是预防摔倒的最佳运动。

4.每天喝茶。 哈佛大学医学院的学者认为,茶叶中含有的抗氧化剂有助于保护血管。

5.每天用牙线。 口腔健康状况差会减寿6.4年,并为心脏病埋下隐患。而每天用牙线清理牙齿有预防糖尿病和认知障碍症的作用。

6.交健康的朋友。 健康的朋友会给自己带来健康的好习惯。发表在《新英格兰医学杂志》上的研究显示:如果关系最亲密的朋友患有肥胖症,即使他住得很远,自己患上肥胖症的可能性也会增加1.7倍。

7.爱种花草。 园艺劳动能保护心血管、锻炼肌肉的柔韧性和力量等,1小时的园艺劳动相当于散步5英里(约8千米)。如果身体不适合体育锻炼或者天气不好,不妨种种花草。

8.每天吃洋葱。 每天吃80克左右的洋葱,能降低患结肠癌、直肠癌、喉癌和卵巢癌的风险,其中的抗氧化成分能防止炎症反应,还能提高免疫力。

9.不把水果放冰箱 。如果将番茄、西瓜、葡萄柚放于室温下,它们的β胡萝卜素含量是放在冰箱中储存的2倍,番茄红素的含量也会增加20倍,能提高水果的健康功效。

10.晒太阳。 专家建议,60岁以上的老人每日应服用10微克的维生素D,并晒太阳20分钟,能提高免疫力和骨骼健康。

11.咧嘴笑。 美国马里兰大学神经科学和心理学教授罗伯特·普罗文认为,幽默能增加人体免疫细胞数量。捧腹大笑能让血流量增加20%,降低患心脏病的风险。即使假装咧嘴笑,身体也能释放出愉悦的化学物质,有助于身心健康。

12.每口饭嚼20次。 国际内分泌大会上公布一项研究显示,咀嚼少会让人们吃下更多食物,使患2型糖尿病的风险翻倍,而充分咀嚼有助于消化吸收。

13.扭动身体。 美国哈佛医学院精神病专家发现,即使是运动量很小的活动,如不时扭动下身体,也能促进大脑生长,防止细胞退化。

14.做菜少放盐。 多数人每天会摄入9克食盐,超出健康标准3克,如果每顿饭少放些盐,会使患中风的几率下降13%,患心脏病的风险下降10%。

15.带孩子。 带孩子会让人们改掉抽烟、喝酒等恶习,养成健康的生活习惯。

汤不是越熬越营养,所以熬骨头汤多长时间最好?

以前的人总认为汤熬的时间越久,营养价值越高。但是事实证明,汤熬的越久只会增加汤里脂肪的浓度,而不会增加汤中钙和蛋白质的含量。所以喝汤有营养这个说法是错误的。所以现在很多人都要问,那熬骨头汤到底要多长时间最好呢?接下来我们就一起来了解一下吧。

一般是选择一个半小时到两个小时,而且随着汤煮的时间,味道也是会越来越好,不过提前焯水还是很不错的方法。将龙骨剁成块,焯水,之后用小火煮60—90分钟即可,出锅前可以放一些切好的冬瓜块,或者藕块,如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时,假如能同时放进一些绿豆一路煮,炎热天喝会更爽口。

  煮汤的时候还是追求原味,建议是小火慢炖,味道也是很好的,在起锅的选择放一点蔬菜能很好的去除油腻感。骨头汤一般分为两种,一种是乳白色的浓汤,这种汤加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。第二种是清汤,大火烧开后转成小火,约1.5-2小时即可。

炖的时间越长,炖出的脂肪也会越多

  炖久了口感上面是很好的,但是也是会有很多不好的味道,汤里面的营养也就是慢慢的流失,建议是选择两个小时的炖煮就是最好的。无论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,因为动物骨骼中所含钙质不易分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。再者骨头上附带的肉中含有丰富的脂肪,炖的时间越长,炖出的脂肪也会越多,汤也就越油腻,人们就越不喜欢喝。

  一般想要快速炖煮,选择高压锅就是很不错的方法,建议是选择控制火候,也是最后起锅的时候放一点蔬菜,也是最好的。最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软,这样时间也不长,汤中的营养成分也不容易损失,骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收利用。

哪些蔬菜农药残留高?

现代农业离不开农药,因此在吃蔬菜之前一定要彻底清洗,尽量减少蔬菜上的农药残留就可。关于农药残留这个问题一直是大家所关心的问题,并且很多人在这个问题上还存在一定的误区,接下来就与大家一起了解一下农药残留的问题。

 哪些蔬菜农药残留高?

  1.有特殊香味的蔬菜农药残留更少

  蔬菜中的农残合格率从低到高依次是:豆类(豇豆、刀豆等)、茄果类(辣椒、茄子等)、白菜类(白菜、小白菜等)、绿叶蔬菜(菠菜、油麦菜等)、芋薯根菜类(土豆等)、葱蒜类、瓜类(黄瓜、冬瓜等),最高的是食用菌类。这样看来,豇豆、刀豆等农残合格率较低。

  此外,香菜、茴香、茼蒿等带有特殊香味,这种香辛味就是一种天然驱虫剂,感染病虫害的概率低,可以较为放心地吃。

  2.冬季蔬菜农残相对较少

  若按照季节给蔬菜农残排序,大致为:夏季>春季、秋季>冬季。冬季和春、秋季的叶菜相对安全,因虫子少,几乎不打农药。夏季虫子较多,且大多数是露天种植,农残相对较多。

  我们吃的无非是露天种植的蔬果或大棚菜,前者更天然、口感更好,但防治病虫害难度大,而大棚菜可用防毒网等物理方法防治害虫,在降低农残方面有优势。

  3.有“虫眼”的蔬菜就没有农药吗?

  很多消费者认为,有虫眼的蔬菜没有打农药,食用更安全。但事实上,有没有虫眼并不能判断是否使用了农药。根据蔬菜的生长周期,菜农为了预防病虫害,往往在早期就会喷洒农药。消费者看到的有虫眼的蔬菜往往是上市时间很近的蔬菜,农药残留可能反而更高。所以,别盲目认为有虫眼的蔬菜没有喷洒农药。

  怎样减少蔬菜的农药残留?

  1.清洗时要在流水下搓洗

  研究发现,清洗时的机械运动对去除农药起着关键作用,而与农药的溶解性没多大关系。因此,在我们不知道蔬菜中残留农药种类时,建议用流水洗涤,同时轻轻搓洗,效果更佳。

  2.短时焯水可有效祛除农药

  高温加热可使农药分解,焯水可去除80%左右农残,尤其是菠菜、白菜、油菜、菜心、甘蓝等叶类菜,而豆角、芹菜、菜花等用开水烫几分钟就可使农药残留下降30%。大部分农药一般残留在蔬果表皮上,黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等最好去皮食用。

爱嚼口香糖? 小心嚼成国字脸!

饭后来粒口香糖,除了可以去除口气,还可以通过嘴巴咀嚼食物,来缓解心情。但是要注意的是,即使是小小一粒口香糖,吃了也是有副作用的。如果你是口香糖爱好者,建议了解下面的内容。

嚼口香糖会越嚼越饿

嚼口香糖一开始的确可以抑制食欲,但时间一长,口香糖没有味道了,就会越嚼越饿,有时候还反胃!所以长时间咀嚼口香糖,会让人产生饥饿感,这种饥饿感往往很难受,因为,咀嚼口香糖时,感觉是在吃东西,有甜味也有香味,这样可能刺激胃肠道的反应,如胃酸分泌,肠道消化液增加等。

长期咀嚼口香糖可能损伤下颌关节

少量咀嚼口香糖可以保护牙齿,但频繁使用时也可增加牙齿的磨损情况,对下颌关节也是一种考验,长期的活动造成关节的损伤。

常嚼口香糖会有嚼肌

别以为嚼口香糖可以锻炼脸部肌肉就可以瘦脸,效果往往适得其反!对于男孩来说,经常咀嚼口香糖能锻炼刺激下颌角的肌肉和骨骼发育,帮助脸形变得更有棱角;但爱美的女孩最好适当节制,否则咀嚼肌太发达,容易长成“国字脸”。

口香糖的热量并不低

如果你仔细看木糖醇无糖口香糖的营养成分表和配料表,你就会发现用口香糖来避免发胖这是个非常错误的选择。

营养成分表上很清楚的写着:每份2.8克(2粒),能量37千焦。

而通常100克的米饭能量也只有485千焦,大家可以算一下,如果都按照100克来计算,那么口香糖的能量则是1321千焦,将近米饭的3倍。

当然,谁也不会一天吃掉100克的口香糖,但是如果把口香糖来作为减肥时控制食欲或减少其他食物热量的形式显然不是好的办法,如果一天吃上十粒的话,便会额外的偷偷的给你增加了185千焦的能量,而且这个能量是让你绝对想不到,被完全忽略掉的。

所以,嚼口香糖最好维持在10分钟之内,没有味道就吐掉。饭后吃两颗就好,不要把吃口香糖当做一种习惯,所谓吃口香糖减肥其实都是你自欺欺人的结果罢了!

长期吃素有什么危害?

如今,人们生活水平提高了,很多人觉得每天大鱼大肉,偶尔来顿素食调调口味能让身体更加健康。所以大城市里素食馆都还生存得不错。关于吃素,我们中有部分人是吃素食度日,部分人是出于宗教原因,部分人出于对于动物的保护,部分人为了更健康的身体。无论是出于什么理由吃素食,吃素食本身并没有错。有部分实验证明,而吃素食对身体有一定的好处。但是不可否认长期吃素,危害也很大。

1、增加心血管疾病风险

大家也许知道胆固醇过高容易导致心血管疾病,但你知道胆固醇过低也容易导致心血管疾病吗?国外研究发现相较于胆固醇正常的人,胆固醇高于6.24mmol/L的人群患冠心病的概率会增加90%,而胆固醇低于4.156.24mmol/L的人群患冠心病的几率提高55%。

总结起来,长期不科学吃素容易导致胆固醇过低,会增加患心血管疾病的风险。还有可能出现一个更严重的问题,胆固醇过低容易出现脑出血。

2、可能患上脂肪肝

部分素食者因为脂肪摄入少,会偏向于摄入更多的主食。而大部分主食都含有大量淀粉以及糖分。过量的淀粉以及糖分进入人体后,早已超过人体代谢的需求量,超出的部分会被转化为甘油三酯。如果肝脏储存过多的甘油三酯,容易转化为脂肪,最终形成脂肪肝。

3、营养不均衡

很多素食新手吃素食时只会照本宣科,不知道不科学素食已经导致他们营养不均衡。不科学素食使身体缺乏这三种物质。

4、缺乏优质蛋白

优质蛋白多存在余动物性食品中,肉、鱼、蛋、奶等都富含优质蛋白。植物中只有豆类含有优质蛋白。一旦素食者豆类摄入量不足,容易造成身体缺乏优质蛋白。

5、缺乏铁矿物质

铁元素不像优质蛋白那样,优质蛋白质多存在与动物性食品,很多植物性食品也富含铁元素。不过,蔬菜中的铁吸收率远低于肉类,大部分蔬菜中的铁吸收仅有1%。反观肉类中的铁吸收率竟高达20%,甚至能到30%。

长期不科学吃素,很容易缺铁,最终导致缺铁性贫血。

6、缺乏维生素B12

或许大家不清楚维生素B12是什么东西。维生素B12的主要功能是参与制造骨髓红细胞,预防恶性贫血,还能防止大脑神经受损。

维生素B12几乎只能从动物性食品中获取,部分豆制品经过发酵可产生维生素B12,含量极少。因此素食者很容易缺乏维生素B12,容易引起食欲下降、记忆力减退、恶性贫血等,还可能引起女性月经不调。

所以,吃素食要讲究科学,素食者吃素食是需要关注自身健康,建议在营养师的指导下改善自己的素食食谱,吃素吃得更健康。